Etiquetas para la cocina y la despensa: qué poner y cómo imprimirlas

Por qué etiquetar

En una cocina profesional o en la despensa de casa, una etiqueta evita equivocaciones, reduce el desperdicio y facilita la rotación de los productos. Es especialmente importante cuando hay varias personas que cocinan o cuando se guardan productos que se parecen, como harinas, azúcares y sal.

Qué datos debe llevar una etiqueta de cocina

• El nombre del producto o la preparación: «Salsa de tomate», «Caldo de pollo».
• La fecha de elaboración o de apertura.
• La fecha de caducidad o de consumo preferente, según el caso.
• Las iniciales de quien lo ha preparado.
• Los alérgenos, si el producto se usa en platos que llevan información alergénica.

Los plazos dependen del producto

No existe un plazo único válido para todo. Depende del producto, de cómo se conserva y del procedimiento de seguridad alimentaria de cada negocio. Los locales de hostelería deben seguir su plan de autocontrol y las indicaciones de su autoridad sanitaria. Esta guía solo habla del formato de la etiqueta: la fecha que pongas debe salir de tu procedimiento.

Etiquetas para la despensa de casa

• Pasa los alimentos a botes o cajas herméticos y etiquétalos con el contenido y la fecha de compra.
• Pon la etiqueta en la tapa y en el lateral, para verla tanto apilados como en la estantería.
• Usa un código de color: un color por tipo (harinas, legumbres, especias).
• Añade la receta o la proporción si el bote es para una mezcla: «Mezcla para rebozar: 2 partes de harina, 1 de maicena».

Tamaño y legibilidad

Una etiqueta se lee a unos 50 cm. Para eso, la letra principal debe medir al menos 4 o 5 mm de altura. Usa una tipografía gruesa y sin adornos, texto negro sobre fondo claro y deja un margen alrededor. Los emojis ayudan a reconocer de un vistazo un bote en una estantería llena: un trigo para la harina, un limón para el azúcar glas…

En papel, en vinilo o en 3D

• Papel adhesivo: la opción más barata. Imprímelo en una hoja de etiquetas y protégelo con cinta transparente si va a mojarse.
• Papel y funda plástica: para etiquetas de usar y tirar en cámaras y neveras.
• Placa impresa en 3D: más duradera y reutilizable, útil en estanterías y bidones que se lavan. Evita el contacto directo con la comida.

Mantenimiento

1. Retira las etiquetas viejas antes de rellenar el recipiente.
2. Escribe o imprime siempre la fecha nueva.
3. Revisa las etiquetas cada semana y tira lo que haya pasado de fecha.
4. Cambia las etiquetas deterioradas o ilegibles en cuanto las veas.

Un ejemplo de rotulación para una cocina pequeña

• Cámara y nevera: etiqueta de fecha en cada recipiente con el producto, el día de elaboración y el último día de consumo.
• Seco y despensa: etiqueta en cada bote de harina, arroz, legumbres y especias, con la fecha de apertura.
• Congelador: etiqueta con el contenido y la fecha de congelación.
• Zona de alérgenos: color o pictograma propio para los utensilios y recipientes que se usan con alérgenos, para no mezclar.

Un código de colores sencillo

Muchas cocinas usan un color por día de la semana o por tipo de producto: así, a golpe de vista, se sabe si algo es del lunes o si es una preparación base. Lo importante es que el código sea sencillo, que todo el equipo lo conozca y que haya una leyenda a la vista. Con el generador puedes cambiar el color de la placa o de la etiqueta y mantener el texto negro o blanco para que se lea bien.

Etiquetas para vender producto envasado

Si vendes productos envasados, como mermeladas, conservas o salsas, la etiqueta que va al cliente está sujeta a normas de información alimentaria mucho más estrictas que una etiqueta interna: denominación, lista de ingredientes con los alérgenos resaltados, cantidad neta, fecha, datos del responsable y más. Una etiqueta interna de cocina no sirve para ello. Consulta la normativa y a tu autoridad sanitaria antes de vender cualquier producto envasado.

Qué tamaño de etiqueta elegir

• Botes pequeños de especias: etiquetas de unos 50 × 20 mm.
• Recipientes de cocina y bandejas de nevera: de 70 × 35 mm a 100 × 50 mm.
• Estanterías y baldas: 120 × 40 mm o mayores, para leerlas de lejos.
• Cajas de cámara o bidones: tamaño A6 (105 × 148 mm) o mayores, visibles desde la puerta.

Cómo evitar que se despeguen o se borren

En una cocina hay humedad, grasa y frío, y las etiquetas sufren. Aplícalas sobre una superficie limpia y seca, evita las zonas que se friegan y deja un borde sin texto para que la cinta transparente que las protege agarre bien. Si trabajas con frío, busca un adhesivo pensado para cámaras. Para etiquetas que se van a lavar cada día, una placa rígida o un soporte reutilizable es más práctico que renovar el papel cada vez.

Diseña tus etiquetas

En el generador de placas de Hazlo Impreso eliges la forma de etiqueta, escribes el texto, añades un emoji y descargas un PDF para imprimir en papel o un archivo para cortar o imprimir en 3D.